работа поваром

Профессия повара одна из распространённых, и вместе с тем востребованных, причём повсеместно, как в больших, так и малых города и посёлках.

Рассмотрим особенности поиска вакансий повара в крупном городе, где по многим параметрам условия найма, работы и оплаты намного отличаются от глубокой провинции. В столицах республик и областных центрах поварам предлагаются высокие зарплаты и большой выбор вакансий.

Среди других плюсов можно назвать следующие:

  • возможность карьерного роста внутри заведения и при переходе с места на место;
  • возможность попробовать свои умения в ресторанах с разной кухней;
  • доступность мастер-классов и курсов, помогающих повысить квалификацию;
  • практически бесконечное совершенствование профессионального мастерства с последующим трудоустройство в элитные заведения городов и частных лиц.

Профессия повара по характеру и набору функций, а также трудоустройству не лишена недостатков, о которых нужно знать и учитывать заранее.

Главная и очень серьезная проблема, с которой сталкиваются профессионалы при поиске работы повара в городах — это конкуренция. Чтобы устроиться в заведение с достойной зарплатой, придётся доказывать своё превосходство не только на бумаге в резюме, но и на практике.

Прежде чем отправить резюме на вакансию повара, здраво оцените минусы этой профессии. Работая в большом городе, вы столкнётесь с очень значительными нагрузками, которые выматывают физически и эмоционально. Это одна из причин большой текучки поваров в ресторанах и кафе.

Как показывают отзывы поваров, нагрузка – это не единственный недостаток профессии. Ежедневно к нагрузке добавляются:

  • необходимость постоянно работать на ногах, что приводит к развитию варикозной болезни;
  • необходимость работать при высокой температуре у горячей плиты;
  • высокая концентрация внимания на процесс приготовления пищи, соблюдение технологии, санитарных норм и других требований, держат повара в напряжение в течение всей рабочей смены;
  • гражданская и уголовная ответственность за несчастные случаи отравления и гибели людей в результате слабого контроля или халатности в процессе исполнения своих служебных обязанностей;
  • материальная ответственность за кухонный инвентарь и продукты;
  • зависимость от отношений с шеф-поваром и руководством заведения.

В связи со сложностями работы в ресторанах и кафе, повара отдают предпочтение готовке на дому или выполнениям обязанностей домашнего повара. Если вы обладаете хорошими навыками, подобный вариант трудоустройства может гарантировать большие заработки.

При подаче заявления на вакансию повара и составлению резюме, уделите внимание таким разделам:

  1. Опыт работы. Помимо мест, где вы работали, детально опишите выполняемые обязанности. Например, «участие в составлении меню и рецептуры основных блюд», «приготовление 100 порций горячих блюд в смену», «ежедневный контроль качества продуктов» и так далее. Примерно до 3—4 мест вашей предыдущей работы в этой должности, но самых выигрышных, описать в резюме будет достаточно.
  2. Ключевые навыки. Подробно перечисляйте блюда, технологии приготовления которых вы знаете, кухонное и компьютерное оборудование, с которым вы работали. Большим плюсом для повара будут познания в оценке качества продуктов и способов сохранения их свежести. Повар обязан знать правила Госсанэпидемнадзора и иметь медкнижку. Если вы ищете работу повара на дому, то пригодятся познания в диетологии.
  3. Достижения. Укажите, какие отличия вы получали во время работы в других заведениях, в каких конкурсах участвовали.
  4. Профессиональное образование. Помимо основного места учёбы, упомяните все мастер-классы и курсы, которые проходили. Для подтверждения приложите к резюме сертификаты.
  5. Дополнительные сведения. Опишите свои личные качества: физическая выносливость, умение работать в команде или руководить коллективом.

После отсылки резюме будьте готовы к собеседованию, на котором вам предложат приготовить блюда для дегустации. Чтобы вас не застали врасплох неизвестным названием блюда, детально изучите меню заведения, в которое хотите устроиться. Такой подход к трудоустройству гарантирует хорошее место работы и более высокую зарплату.

Мы поможем устроиться на работу поваром в Москве.

Заполните заявку ниже: